💌 마늘의 고장 의성을 핫하게 뒤집어놓은 OOO

지탱엽서💌 @jeetaeng_log

난생처음 의성에 다녀왔어요. 의성..이라..🧐 고향이 대구이기 때문에 의성이 경상북도에 있다는 것을 알고는 있었지만, 직접 가본 적은 한 번도 없었다는 사실에 미안한 마음 반 기대되는 마음 반이었어요. (님,, 의성하면 무엇이 떠오르시나요? 저는 마늘🧄 밖에 안 떠오르더라고요🤣) 의성에 가게 된 것은 바로, 농부시장 마르쉐 취재 때문이었어요. (다녀오니, 의성뿐만 아니라 지역 먹거리의 위대함에 대해 깊이 깨달을 수 있었어요.)

마르쉐는 프랑스어로 "시장"이라는 의미를 가지고 있어요. 2012년부터 서울에서 농부, 요리사, 수공예가들이 함께 농부시장을 열고, 생산자와 소지바의 삶을 연결해 왔답니다! 이렇게나 멋진 마르쉐가... 바로 지난주 의성에 뜬겁니다! 대구경북을 대표하는 농부, 요리사, 로컬브랜드가 의성에 한데 모여 벌이는 그야말로 파티가 열린 것이죠. 이번 의성 마르쉐에서는 농부시장뿐만 아니라 지속가능한 미식을 위한 동아시아 포럼도 열리고, 지역의 맛을 소개하는 워크샵도 열렸어요. (규모가 꽤 크죠?)

에디터 일을 하기 위해 워크샵을 연달아 듣게 되었어요. 첫 번째 세션에서는 제철 채소를 맛있게 먹는 방법에 대해 들을 수 있었는데요! 특히, 그냥 제철 채소가 아니라 의성을 비롯한 대구경북 지방에서 나는 제철 채소의 활용법을 소개하는 시간이었어요. 포도잎, 고추, 마늘 등 다양한 식재료 이야기를 듣고 , '아니 이렇게 요리할 수도 있다고?'하며 놀라고, 지금 제철을 한가득 음미해 볼 수 있었답니다.

두 번째 세션은 우리밀 빵을 만드는 세션이었어요. 한국의 밀 자급률은 1%밖에 되지 않는다고 해요. 이런 상황에서 10년 동안 고집스럽게 우리밀 100% 빵을 연구하고 계신 대표님의 이야기도 듣고, 시연도 직관할 수 있었어요. 두 세션을 듣고 나니 지역의 먹거리와 가깝게 지낼수록 건강한 삶을 살아갈 확률이 높겠다는 생각이 들었습니다. 정직하게 농사지은 먹거리와 (냉동식품이 아닌) 제철에 맞는 음식을 쉽게 찾을 수 있으니까요.

님! 사실... 요즘의 저는 바쁘다는 핑계로 먹는 것을 소홀히하고 있었어요. 잘 안 먹던 컵라면을 몇 개 사두기도 하고, 단백질 쉐이크 같은 걸로 한끼 식사를 퉁쳐버리는 경우도 허다했죠. 그런데 세션을 듣고 나니 제철을 사는 것이 가장 건강한 인생을 사는 방법이겠다는 생각이 들었어요. 지금밖에 먹을 수 없는 제철 채소를 먹는다는 것은, 나를 챙기는 일과도 같으니까요. 님도 오늘만큼은 제철을 살아보시는 것 어때요? 바쁘게 끼니를 때우지 말고 한끼만큼은 스스로를 챙겨보도록 해요! 그럼, 님! 다음 엽서에서 건강히 만나요💚

2023년 09월 13일

지탱 드림

[추신]

언제 올지 모를 이 엽서를 선뜻 기다려 주셔서 참 감사합니다.